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Menus

Mampuku 4

4 plats au choix sur le tableau à partager pour l'ensemble de la table

+

Dessert

29 €

Mampuku 

Dégustation de l'ensemble de

la carte

36 €

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Lahouh Yarok

Lahouh, Asperge verte, Courgettes, Labné, Zaatar, Oeuf parfait, Amandes, Réduction de grenade

Saba Donburi

Maquereau mariné, Kimchi, Sésame noir, Mayonnaise aux algues, Riz, Pickles de Shimeji, Concombre

Tamnun

Poulpe grillé, Aubergines fumées, Tomates, Pois chiche, Herbes fraîches, Tahina

Banh Xèo

Crêpe vietnamienne au curcuma, Epaule de cochon rôtie aux herbes, Crevettes, Basilic Thaï, Citron vert, Nuoc Mam, Cacahuètes

Kamu

Magret de canard mariné et grillé, Miso, Petits pois, Daïkon, Sarrasin, Ponzu, Shiso

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Jiben

Gâteau de semoule, cream cheese à la fraise, Hibiscus, Cardamome

Cacao

Brownie Chocolat, Gingembre, Glace Cacahuète, Caramel de coco

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9, rue Ausone

33000 Bordeaux, France

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Tél : 05 56 81 18 75

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